"Wie sich das Wasser mit dem Wein verbindet zum heiligen Zeichen..."
Da es in Palestina zur Zeit Jesu kaum Möglichkeiten gab, Wein kühl zu stellen, um ihn über längere Zeit aufzubewahren, ohne Gefahr zu laufen, dass er zu Essig wird, hatte man eine andere Methode entsonnen, ihn zu konservieren: man erhitzte ihn einfach...